fideos sobrantes3 huevos100 grs de queso rallado1 cebolla4 dientes de ajo2 cucharadas de aceite15 grs de perejil
El primer paso es cortar los fideos, y colocarlos en un bowlA continuación, cortar la cebolla y los ajos en cuadraditos y rehogarlos en una sartén a fuego medio con un chorro de aceite Cocinar hasta que estén dorados y añadirlos en el bowl. Cortar el perejil fresco e incorporarlo a la mezclaLuego, colocar dos cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio y verter el contenido del bowlDejar cocinar durante dos minutos o hasta que esté doradoFinalmente, dar vuelta la tortilla con ayuda de una espátula y un plato del mismo tamaño que la sarténRetirar del fuego y servir en porciones
Se pueden añadir a la receta tantos ingredientes como tengamos en la heladera. Por ejemplo, se puede enriquecer con hongos, chorizo, papas fritas, queso azul o salsa de tomate